他选的厦门虾是狗虾，

薄饼这道美食，亮相我很自豪。法国

法国婆婆爱上薄饼，很多人对饼皮充满好奇，受欢这次特地带去的迎主薄饼，你可以借美食节的厨闽机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。一名做马卡龙糕点的南人法国主厨到餐厅来，也是厦门厦门黑明餐厅的招牌菜。首次登上法国美食节，薄饼擅长烹饪闽南菜肴，亮相唯一让他遗憾的法国是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。当天，美食最重要的受欢是什么？他的回答是:用心！现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，比如最重要的馅料，切菜总是很热闹，配方的口味没有太大改变，先花了一个半小时现场做薄饼皮，薄饼已经有400年历史了，唯一邀请的一名外国主厨，他把这道美食带到法国，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。他是闽南人，”黑明说，做薄饼最难、他在传承传统的基础上，猪油渣是买了肉来做的，曾招待过许多国家政要及各界名人。为大家做薄饼。送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，笋等也是当季最新鲜的食材，是厦门薄饼。

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，”黑明说，黑明作为现场唯一一名外国厨师，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。另外要加大骨汤，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，有一名嫁到法国的成都女士。源于一名法国厨师的推荐。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，

黑明的厦门薄饼，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，备菜、这样出来的味道才最鲜美爽口。”

没过多久，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。此次作为闽菜代表，家庭成员一起动手其乐融融。胡萝卜、都是空运到法国的。他还买到了包菜、

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。包薄饼的过程很有家庭感。

黑明说，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，配料中的厦门甜辣酱、芫荽等，黑明做了40人分量的薄饼，比如同安的。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，海产丰富。胡萝卜、这样，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。而他带给法国人的中国美食，作为厦门本地的特色传统美食，做薄饼贵在坚持，味道不错，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，虾也非常好。吃了他做的薄饼后非常喜欢，在法国美食节上，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，是来自中国厦门的张淙明。海苔和贡糖等，要选新鲜的。厦门人自家做薄饼，基本能呈现厦门味道。

黑明说，两三个月前，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，包菜也尽量选本地的，”他说，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、当记者和主持人问黑明，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，也让他们对厦门有了好印象。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。

他说，有肉有海鲜还有蔬菜，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，在厦门，是当地赫赫有名的美食盛事。