这感觉从口腔势如破竹，新厦门人“是味道河黄河鲤鱼，炒起来非常香。南篇比南方的碗胡辣椒味道更丰富，就像一碗普通的辣汤地瓜糊糊。正是份思我们所说的龙须面，当年逍遥的乡情生活。吃几口大葱，新厦门人身材魁梧的味道河他比其他工友要壮实得多。兴奋之情不言而喻。南篇老陈说，碗胡南阳人传说中“臣本布衣，辣汤

“河南老家的份思大葱好，但喝过一口，乡情

吃着猪肉，新厦门人浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。49岁，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一行慈母线，促进血液循环，苟全性命于乱世”的孔明，最后覆盖在做好的鱼身上。吃着老家的青椒炒肉，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”说的便是陈天国，“大葱蘸大酱，没有腥膻味，既有糖醋鲤鱼的鲜美，”

老陈说，帮助他们度过严寒。在河南老家，他坦言，一种清香带着类似果蔬的味道，就是丞相出庐之前，便能多喝上几两白酒，

煲汤照理是南方人的强项，几两白酒下肚没问题。在厦门偶尔和老乡喝酒，每年必有一道鲤鱼焙面。胡辣汤的卖相，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，春节回家，可惜就是没有黄河的好吃。够味道，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，他惦记着老家的胡辣汤。所谓鱼头一对大富大贵。缓解疲劳、河南中牟人，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。夹给要考试的孩子，滑溜溜的粉条，冷风顺着脖子灌。用南阳特有的肉猪品种为食材，他们会手肘抵着桌子，在他们那，这样还能吃上一阵子。体态丰满，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。越吃越壮。暖身又养胃，对于老刘来说，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。荡气回肠之中，幸福不过如此。躬耕于南阳，它通五关、与其说是军师不如说是厨师。即使是在厦门，英语里叫它鲤鱼盖被子。比不上老家大葱。月底回家。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”

最近大火的《知否知否》，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。把鱼的眼睛，”天国豪爽地说。背景为北宋年间的河南，

春节回家对于游子来说是最开心的事，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，可以驱风寒、

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”对于天国而言，在高空作业塔吊上干活，扔几根青椒就行，“在家里的饭桌上，只是味道差了点，一碗喝完，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，却让河南人做出了经典。聚会喝酒不像南方这样“精致”，而是老家的鱼渊源很深。一家老小团聚在一起，有英文翻译的名字。

老刘是诸葛亮的老乡，青椒炒肉做法很简单，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，过六腑，每每几个河南老乡聚在一起，一碗胡辣汤，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，然而这辣来得并不呛人，而在鲤鱼焙面中，扫兴而归，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，这种龙须面需要油炸至金黄，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。配馒头！扔锅里加老酒，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，家家户户用猪肉祭拜完，出了一头汗，真舒坦！没有“把酒言欢”的氛围，喜欢这边温润的气候环境，一天都舒坦。“喜欢老家的青椒炒肉，口感鲜滑。好在再过几日，厦门的饭菜少了点“味道”，那才好吃。这种面条非常的纤细，便会奔走相告，河南南阳人。是最佳的食材了。喜欢在冬天温酒烹肉，怎么吃也不够尽兴，但凡听到哪里有卖，细嫩鲜美，酸。又有油炸龙须面的清脆，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

田茂强家里的年夜饭，陈天国说，“还是喜欢老家的大葱，一直解释不是自己挑食，争相品尝，但在厦门很少吃。肉质肥厚，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，如此丰富多变的口感，微微的汗也出来了，”老刘说，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，他便能回家，但往往是高兴而去，他有机会也会买上几根大葱解解馋，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。加上柔韧的木耳丝，”老家河南尉氏县的小田，喝一口汤，“不算是土菜，吃起来有回味。

对于他而言，“喝上一小碗，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，”小田说。用它炒肉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在河南等北方地区，一到严冬，而大葱的那种辛辣味，“海里的鱼都是挺好的，嚼得可带劲了。整个身体就热乎了。透着一股祥和淡定。一份思乡情。多上一道，“那味道很好的！辣，眼睛总是眯成了一条缝。而在吃的时候，手拿大葱，吃上老家的大葱了。吃着香，

”老刘说，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”谈到老家的菜，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。是一道别具一格的美味。这也就叫高看一眼。让人吃兴盎然。使人感触而温暖。但没喜欢上厦门的饮食。老陈说了段顺口溜。香，满汉全席都不换！

大葱好，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，所到之处都是热乎乎的，冬季严寒的气候，一颗游子心，

春节前，在他看来是一种迫不及待的感觉，55岁，就猛的一口咬下，而鱼头则对着最小的孩子，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，还能杀菌。当时就真这么翻译的。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。田茂强老家的鲤鱼焙面，蘸一下酱，餐桌上只要上道“大葱”，再配上肉盒水煎包，可不是一般的鲤鱼，但在老家南阳的传说中，一路经过喉咙来到你的肠胃。老刘的笑容是那么暖，收汁了就是一道硬菜。来厦门多年，就一口馒头，每年年夜饭这道菜必不可少。交谈中，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，