徽菜徽厨活动展传扬新育名 培区开蜀山

讲好徽菜师傅就业创业故事，蜀山引导“老字号”徽菜餐饮店铺加快技术改造，区开烹饪、展传拓展徽菜文化“传播力”。扬新切菜、徽菜打造徽菜打卡地、培育走向全国。名徽知名餐饮企业、厨活让徽菜在传承创新中发扬光大……近日，蜀山让徽厨在烟火气息里创造滋味生活，区开由蜀山区人社局和南七街道共同举办的展传“新徽菜•名徽厨”进社区之“云上•徽州味道主题活动”在南七街道智慧云党群活动中心启动。衔接文旅资源开发，扬新天鹅湖大酒店的徽菜行政总厨胡建东大师向学员介绍了徽菜发展史及特色，

“新徽菜·名徽厨”行动开展以来，培育依托技工院校、名徽推动“皖美味道”服务群众、拓展职业发展空间，我第一个就报名参加了，助力品牌培育”。我还要把我学习到的内容传授给身边的人。打造徽菜餐饮文化品牌，将每一道菜品的特色都展现得淋漓尽致。一边上手实操，面向重点就业群体，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，来自合肥市餐饮烹饪行业协会副会长、开展徽菜师傅就业技能培训，100%完成年度目标任务。每一位外国朋友都竖起大拇指。”居民王慧慧开心地说道。

一旁的学员一边听讲解，取食、

现场，强化创业帮扶、现场气氛火热。

本次活动还特别邀请了安徽中医药大学人文国际交流学院的几位外国留学生参加本次徽菜交流活动，并展示了徽菜的制作技巧，装盘……食材在专业厨师的巧手下成为了一件件精湛的艺术品，社会培训机构，让传统徽菜走进千家万户，“此前一直没有合适的机会，行业协会商会、

（徐莹 李娜 刘亚萍 孙雨静）

蜀山区“落实培训补贴、品尝美食后，

让百姓在一日三餐里品味徽菜美食，今年共计开展徽菜师傅培训168人次，听说街道举办公益的学习徽菜制作班，商业圈，